茹でた「じゃがいも」のむき方
皮のまま茹で上がった「じゃがいも」は、ボールに冷たい水を張り、15秒ほど急激に冷やすと身と、皮の間に空気の層が出来てツルンと剥けます。 水の温度により、10-30秒かかる場合があります。 湯がく前にじゃがいもに切り目を入れておくと、さらに剥きやすくなります。 #早い...
お料理の裏ワザ~「クックパッド」
今日は、「クックパッド」で見つけたお料理の裏ワザをご紹介します。 【サラダや丼に♪剥かない!アボカドの切り方】 お店で教わった切り方らしいです。 形もキレイで、まな板要らず◎ #料理 #切り方 #アボカド #裏ワザ #皮のむき方
「スナップエンドウ」の下処理
今、旬の「スナップエンドウ」。 色々お料理に使えて重宝しますが、スナップエンドウの筋の取り方をご紹介します。 良かったら参考にして下さいね。 以前、私はなんてことなく手で筋を取っていたのですが、 ある日、とても固いスナップエンドウに出会ってからは ...
「出し巻き卵」をキレイに焼くコツ
色んな方法があると思いますが、私がしているのは「片栗粉」を投入。 卵2個分の出し巻き卵だったら、小さじ1弱程度の片栗粉を入れます。 そして、いつものように混ぜて焼いて下さい。 テコ不要。 お箸だけでも、いつもより簡単キレイに焼けるはずです。...
簡単な「鏡」のみがき方
鏡を磨くのは、神経質になりますね。 ドレッサーにも適応できますが、特にお風呂の白っぽく曇る汚れには効果あるようです。 低価なものでいいので「歯みがき粉」を使います。 水で鏡を濡らし、手に歯磨き粉を付けてクルクル磨いて下さい。 ...
ジップロックの空気の抜き方(真空)
ジップロックで空気を抜く時は、ストロー等を使う方法もありますが、 もっと簡単! ボール等に水を張り、その中に袋を沈めてエアー抜きしましょう。 水圧でエアーが抜けて行きます 味付け卵をした時の下の写真を・・・と思ったのですが、 ...