「スナップエンドウ」の下処理

今、旬の「スナップエンドウ」。 色々お料理に使えて重宝しますが、スナップエンドウの筋の取り方をご紹介します。

良かったら参考にして下さいね。 以前、私はなんてことなく手で筋を取っていたのですが、 ある日、とても固いスナップエンドウに出会ってからは 何度か、固いスナップエンドウの筋を取るのに、爪が肉離れした状態になり

数日間、指先が使えないほど痛い思いをしました。 それからは、フルーツナイフを使って筋を取っています。 そうされてる方も多いのかも知れません。

そして、「筋」を取るのは、花が咲いていた方から、へこんでいる内側に沿って筋を取り、 茎についていた側から、膨らんだ方の筋を取ると言った感じです。

今回、買ったスナップエンドウは、小さめで葉がついていなかったので分かりにくいですが、

写真をUPします。

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